Hoy os contaré algunas cosas sobre el Sodio, que también forma parte de nuestro organismo, jugando papeles muy importantes en él y del Cloro, que interviene en distintos procesos en nuestro cuerpo.
Gracias por leerme!! :-)
SODIO
Na
El sodio está presente en grandes cantidades en los océanos en forma iónica. Es un componente de muchos minerales y un elemento esencial para que el organismo funcione correctamente.
Océano
FUNCIONES
El catión sodio, Na+ , tiene un papel fundamental en el metabolismo celular, por ejemplo, en la transmisión del impulso nervioso, mediante el mecanismo de la bomba de sodio-potasio. Mantiene el volumen sanguíneo, controla la presión arterial y la osmolaridad. Participa además, del impulso nervioso en la contracción muscular, el equilibrio ácido-base y la absorción de nutrientes por las membranas.
La concentración plasmática de sodio,en condiciones normales, es de 135-145 mEq/litro. (mEq = miliequivalente, que es una medida científica usada para describir la concentración de electrolitos en una solución).
Cuando los niveles de sodio en la sangre no aumentan, los osmorreceptores estimulan la sensación de sed y al estar bajos, la excreción de sodio a través de la orina disminuye.
La pérdida relativa de agua podría causar que las concentraciones de sodio lleguen a ser más altas de lo normal, lo que se llama hipernatremia, que se caracteriza por una sed extraordinaria.
Contrariamente, un exceso de agua corporal, resultará en menor concentración de sodio en el plasma, conocido como hiponatremia, que se capta por el hipotálamo, a través de los osmorreceptores, causando una disminución de la secreción de la hormona vasopresina, de la hipófisis y esto conduce a una pérdida de agua a través de la orina, lo cual actúa para restaurar las concentraciones de sodio en el plasma hasta niveles normales.
Eje hipotálamo-hipófisis
Las personas con una deshidratación severa en situaciones extremas, como supervivientes de accidentes en condiciones climatológicas límite, tienen altas concentraciones de sodio sanguíneo, que debe ser cuidadosamente restablecido a la normalidad, pero de forma lenta y progresiva, ya que una corrección demasiado rápida, puede resultar en daño cerebral con edema celular, ya que el agua se mueve rápidamente hacia el interior de las células.
Deshidratación
Debido a que el sistema osmorreceptor/hipotálamo, trabaja, bien para causar la ingesta de líquidos o la eliminación de los mismos, para restaurar la concentraciones de sodio a niveles normales, este sistema puede ser usado en el tratamiento médico para regular el contenido de fluido corporal total, principalmente para controlar el contenido de sodio corporal. Por eso, cuando un fármaco potencialmente diurético es suministrado, puede causar que los riñones excreten sodio y el efecto es acompañado por una excreción de líquido corporal, (agua). Esto sucede por que el riñón es incapaz de retener agua mientras excreta grandes cantidades de sodio, de forma eficaz. Adicionalmente, después de la excreción de sodio, el sistema osmorreceptor puede captar bajas concentraciones de sodio en sangre y luego dirigir las pérdidas urinarias de agua, para corregir la hiponatremia.
Tracto urinario
Además de esta importante función, el sodio interviene en otros procesos fisiológicos del organismo, como algunos relacionados con el sistema nervioso central.
FUENTES
La mayor fuente de sodio es el cloruro de sodio , o sal común, del cual el sodio constituye el 40%. Sin embargo, todos los alimentos contienen sodio en forma natural, siendo predominante la concentración en alimentos de origen animal que vegetal. Aproximadamente 3 gr de sodio, están contenidos en los alimentos que se consumen a diario, sin la adición sal. Esto es importante considerarlo en pacientes que tengan una restricción de la ingesta de sal diaria, como diabéticos, hipertensos o enfermos de riñón.
Otros alimentos que contienen sodio de forma natural son: la leche, las remolachas o el apio, así como el agua potable, aunque la cantidad varía de unas aguas a otras.
Sal común
Remolacha
Apio
Agua potable
El sodio también se añade a diversos productos alimenticios y algunas de su formas más comunes son: el glutamato monosódico, nitrito de sodio, bicarbonato de sodio y benzoato de sodio. Éstos se encuentran en salsas, sales, como la de cebolla o la de ajo y las pastillas de caldo concentrado, así como distintos aderezos similares.
Pastillas de caldo
Salsa de soja
Las carnes procesadas, como el tocino, el jamón, los embutidos, los alimentos en salazón o pescado o carne en conserva, así como comidas preparadas de sobre o sopas y verduras enlatadas, son todos ejemplos de alimentos que contienen sodio agregado. Por lo general, todas las comidas rápidas contienen un índice bastante alto.
Tocino
HIPERNATREMIA
Se considera hipernatremia, cuando la concentración de sodio en plasma o sangre, es mayor a 145 mEq/ litro. (mEq = miliequivalente, que es una medida científica usada para describir la concentración de electrolitos en una solución). Las causas principales se deben a una acción insuficiente de la hormona vasopresina o ADH, sea por défiicit de producción en la hipófisis o por falta de respuesta renal, a pérdidas excesivas de agua y a un balance positivo de sal. La clínica depende, igual que en la mayor parte de los trastornos de electrolitos, de la magnitud y la forma de instauración, aunque el síntoma predominante es la sed, que puede acompañarse de poliuria o aumento de volumen de orina, diarrea y sudoración. La presencia de trastornos neurológicos, aparecen con valores por encima de los 160 mEq/ L, que pueden caracterizarse por irritabilidad muscular, alteraciones a nivel de consciencia, convulsiones e incluso, coma.
Sudoración
Convulsiones
HIPONATREMIA
Se considera hiponatremia cuando la concentración de sodio en plasma es menor de 135 mEq/ L. Las causas principales incluyen: pérdidas importantes de sodio, por uso de diuréticos, diuresis osmótica o pérdida de solutos a través de la orina, que arrastran agua y sodio, enfermedades renales que aumentan la pérdida de sodio urinario, aumento de la ingesta o aporte de agua al organismo, lo que causa un aumento del agua a nivel extracelular. Entre los síntomas más comunes se encuentran: náuseas, vómitos, calambres musculares, alteraciones visuales, cefalea y letargia, convulsiones y coma. Se considera que una disminución en la concentración por debajo de 125 mEq/ L es potencialmente fatal para el ser humano.
Nota: un soluto es una sustancia que es encuentra disuelta en otra.
Calambres musculares
Coma
EFECTOS SECUNDARIOS
Un exceso de sodio en la dieta puede desembocar en:
-Hipertensión arterial en algunas personas.
-Acumulación grave de líquidos en individuos con insuficiencia cardíaca congestiva, cirrosis o nefropatía.
RECOMENDACIONES
El sodio en la dieta, llamado sodio dietario, de mide en mg. La sal común tiene un 40 % de sodio y una cucharadita contiene unos 2.300 mg de sodio.
Los adultos sanos deben limitar la ingesta de sodio a esos 2.300 mg al día y los que sufren de hipertensión, no deben sobrepasar los 1.500 mg al día. Las personas que padecen insuficiencia cardíaca congestiva, cirrosis hepática o nefropatía, suelen necesitar cantidades aún más bajas.
En la actualidad existen sustitutos de la sal con sodio, pero son sales de otros minerales, como el potasio y alimentos preparados ya bajos en sal.
Sal de potasio
CLORO
Cl
En la naturaleza no se encuentra en estado puro, ya que reacciona con rapidez con muchos elementos y compuestos químicos. Por esta razón se encuentra formando parte de cloruros, especialmente en forma de cloruro de sodio, cloritos y cloratos, en las minas de sal y disuelto en el agua de mar.
Minas de sal
Encontramos en cloro en el organismo, en forma de Cl- y en forma de ácido clorhídrico en el estómago. Éste realiza la función de descomponer y digerir los alimentos que ingerimos, a sustancias más pequeñas que podamos seguir digiriendo en los intestinos y puedan ser absorbidas posteriormente.
En caso de digestiones pesadas por falta de ácido clorhídrico, se suelen administrar suplementos de cloro, para aumentar la producción del ácido. El cloro estimula la secreción de los jugos gástricos, con lo que además de facilitar la digestión, consigue aumentar el flujo de jugos del hígado, lo que produce la desintoxicación de éste.
Por tanto, el cloro, palia las indigestiones, las flatulencias, la insuficiencia hepática o la cirrosis.
También es muy importante por su función reguladora del pH y se elimina a través del sudor o la orina, para mantener el equilibrio de dicho mineral.
Escala del pH
Mantiene el balance de líquidos en el organismo, junto al sodio y el potasio, por lo tanto, si hay un déficit de cloro, suele afectar al equilibrio del sodio y el potasio y provocar trastornos de retención de líquidos y anomalías en la tensión arterial.
Retención de líquidos
Hipertensión. Dibujo del corazón.
El cloro juega un papel importante en la salud articular y mantiene el buen funcionamiento de los ligamentos, por lo que su déficit se puede manifestar en anomalías articulares. Por eso, se suelen utilizar los suplementos de cloro para los casos de artritis, artrosis y tendinitis.
Tendinitis
Además, el cloro permite que los músculos se contraigan adecuadamente, por lo que los atletas, después de realizar un esfuerzo en el entreno, se les suministra suplementos de cloruro de sodio, para evitar espasmos o dolores musculares.
Contracción muscular
Se ha comprobado que un nivel bajo de cloro, puede ser responsable de caries, sobre todo infantil, por lo que el agua del grifo, que contiene cloro, no solo sirve para higienizar la misma, sino que también podría prevenir la caries infantil.
También parece una evidencia que un nivel bajo de cloro, puede llevar a algunas personas a una calvície prematura, por lo que si se tienen niveles bajos, se puede recomendar la suplementación en personas con alopecia.
DEFICIT DE CLORO
-Problemas articulares y musculares.
-Problemas de hígado y de la digestión de los alimentos.
-Caries.
-Pérdida de cabello.
-Alteraciones del equilibrio ácido-base.
-Problemas en el equilibrio sodio-potasio.
Pérdida de cabello
NECESIDADES ESPECIALES
En general, una dieta equilibrada y variada, proporciona la cantidad necesaria de cloro diariamente, pero hay situaciones en las que se podría producir una deficiencia de este mineral, como por ejemplo:
-Toma de diuréticos, que incrementan la producción de orina y pueden hacer perder demasiado potasio, especialmente cuando se toman en dietas para adelgazar.
-Diarreas: las diarreas suponen una gran pérdida de líquidos y al mismo tiempo electrolitos.
-Vómitos: vómitos constantes y e intensos pueden hacernos perder cloro de forma rápida.
-Ejercicio físico combinado con mucho calor: Este supuesto hace perder líquido con mucha facilidad a través del sudor, por lo que también puede hacer perder minerales.
Ejercicio físico y calor
FUENTES
Aquí os enumero algunos alimentos que contienen cloro, como veréis está presente en muchos alimentos que podemos consumir de forma diaria.
-Trigo, avena, centeno, pan integral o pan de cereales, espinaca, col fermentada, espinacas, lechuga, zanahoria, apio, remolacha, aceitunas, ciruelas, coco, almendras, nueces, avellanas, dátiles, setas, champiñones, pimienta negra, sal común o sustitutos, como el cloruro conjuntamente con el potasio, algas kelp, melaza, agua potable clorada, carne de ternera, carne de cerdo, hígado, mariscos, leche y derivados y huevos.
Pan de cereales
Aceitunas
Alga kelp
Lechuga
TOXICIDAD Y CONTRAINDICACIONES
Un exceso de cloro puede provocar reacciones adversas y manifestarse en forma de vómitos o diarreas.
Puede ser responsable de la eliminación de flora intestinal, muy necesaria para la correcta absorción de los nutrientes y para el sistema inmune. Por ello si se toman suplementos de cloro, o se consume agua clorada de forma constante, se recomienda tomar alimentos probióticos, como el yogur o el kéfir, para reponer la flora intestinal.
Yogur
Kéfir
El cloro puede aumentar sus efectos si se combina con el sodio o el potasio, por lo que se deberá tener en cuenta si se toman estos dos minerales, para evitar acumular un exceso de cloro en el organismo.
Bueno! Y hasta aquí la entrada de hoy!
Feliz sábado y dulces sueños...
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